I nostri principali prodotti sono, il farro, le lenticchie e il granturco che coltiviamo a rotazione nei 6 ettari di terra. Molto importanti per noi anche la castagna ed i suoi derivati. Otteniamo la famosa "farina di neccio" della Garfagnana essicando le castagne con metodo antico, in un nostro efficiente metato per poi passarle alla molitura, anch'essa tradizionale, con mole in pietra. Nei boschi intorno a Pallunga, si trovano in abbondanza i prelibati funghi porcini. Gioa per gli appasionati della ricerca e per il palato, infatti si tratta di una della migliori qualità, il boletus.... Si puo' trovare in azienda anche, farina di granturco di qualità otto file, meglio conosciuto localmente come, formenton, formaggi vari, insaccati di suino, miele e marmellate varie e di frutti di bosco quali mirtilli, lamponi, fragole e more. Organizziamo su prenotazione, degustazioni, accompagnate da olio d'oliva e vini di pregiata qualità, prodotti da nostri amici sulle colline lucchesi.